Das Heilkraut des Monats für Gesundheit und Vitalität

Löwenzahn [taraxacum]

Löwenzahn [taraxacum]

Die Kraft des Löwenzahnes vereint alle Stärken die uns Bitterstoffe liefern.

Er wirkt verdauungsfördernd, leberstärkend und galleanregend.

Er hilft bei Völlegefühl, regt den Stoffwechsel an und wird gerne bei Frühjahrsmüdigkeit eingesetzt.

Bitterstoffe aktivieren den Stoffwechsel und unterstützen Verdauung sowie Leberfunktion. Unser Heilkraut des Monats zeigt, wie einfach es ist, Energie und Wohlbefinden auf natürliche Weise zu fördern.

Rezept: Löwenzahn-Frühlingssalat

Frische Löwenzahnblätter sind eine wunderbare Ergänzung zu leichten Frühlingsgerichten.

Zutaten

eine Handvoll junge Löwenzahnblätter
1 Apfel in feinen Scheiben
etwas geröstete Sonnenblumenkerne
1 EL Olivenöl
1 TL Apfelessig
eine Prise Salz

Zubereitung

Die jungen Löwenzahnblätter waschen und klein schneiden. Mit Apfel und Sonnenblumenkernen mischen. Aus Olivenöl, Apfelessig und Salz ein einfaches Dressing rühren und darüber geben.

Der leicht bittere Geschmack des Löwenzahns wirkt appetitanregend und passt besonders gut zu fruchtigen Komponenten.