Wärmend, aromatisch und eine besondere Unterstützung für die Verdauung.

Ingwer [gingiberi]

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, wächst die Sehnsucht nach wohltuender Wärme. Eine Tasse frisch zubereiteter Ingwertee ist dann genau das Richtige. Mit seiner angenehmen Schärfe und seinem aromatischen Geschmack zählt er nicht ohne Grund zu den beliebtesten Teesorten – auch als Begleiter während einer F. X. Mayr Kur.

Doch Ingwer kann mehr als nur von innen wärmen: Traditionell wird er wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt. Er kann die Magen-Darm-Tätigkeit anregen und die Verdauung auf natürliche Weise unterstützen. Auch seine mögliche Wirkung auf den Gallenfluss macht ihn zu einer interessanten Ergänzung im Rahmen einer bewussten Ernährung und Kur.

Ursprünglich stammt Ingwer aus Asien. Für diese besondere Knolle blicken wir also gerne über die Landesgrenzen hinaus. Denn manchmal lohnt sich ein Blick in die Ferne, um kleine natürliche Schätze für unser Wohlbefinden zu entdecken.

Wärmender Ingwertee

Zutaten für 1 Tasse:

3–4 dünne Scheiben frischer Ingwer
250 ml heißes Wasser
Optional: ein Spritzer frischer Zitronensaft

Zubereitung:

Den frischen Ingwer gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Ingwerscheiben in eine Tasse oder ein Teesieb geben.
Mit heißem Wasser übergießen.
Je nach gewünschter Intensität etwa 5–10 Minuten ziehen lassen.
Nach Belieben mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Unser Tipp aus dem F. X. Mayr Haus:

Wer den vollen Geschmack des Ingwers genießen möchte, lässt den Tee etwas länger ziehen. So entfaltet sich seine angenehm würzige Schärfe besonders gut.

Einfach, natürlich und wohltuend – ein kleines Wärmeritual für die kalte Jahreszeit.

Für Zuhause: eine leichte Gemüsesuppe mit einer feinen Ingwernote

Zutaten für 2 Portionen:

2 Karotten
1 kleine Zucchini
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 1–2 cm)
500 ml Gemüsebrühe
Etwas Petersilie

Zubereitung:

Gemüse waschen und klein schneiden.
Ingwer fein reiben oder in kleine Stücke schneiden.
Gemüse und Ingwer in der Gemüsebrühe weich köcheln lassen.
Nach Belieben einen Teil pürieren oder die Suppe stückig genießen.
Mit frischer Petersilie verfeinern.

Langsam essen, gut kauen und die Suppe bewusst genießen. Auch zuhause darf die Esskultur Teil des Wohlbefindens sein.